In Zusammenarbeit mit dem Beraternetzwerk mehrwert.care hat pro Hauswirtschaft eine zweite Online-Branchenumfrage zum Thema Management in der Hauswirtschaft durchgeführt. Ziel der Umfrage war herauszufinden, wie HWLs und Budgetverantwortliche mit der Rolle des Kostenmanagers und Problemlösers umgehen, mit welchen Steuerungsinstrumenten sie ihr Tagesgeschäft führen, welche Chancen sie sehen, um sich wirtschaftlich weiter zu verbessern und wie [...]
Oliver Hoffmann erklärt in seinem Beitrag in der Fachzeitschrift pro Hauswirtschaft, Ausgabe 01/18, warum hochwertige Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen nicht nur eine Frage des Wareneinsatzes ist. Verpflegung als Qualitätsmerkmal Frische, Regionalität und der Fokus auf individuellen Bewohnerbedürfnisse: Diese Faktoren zeichnen ein hochwertiges Verpflegungskonzept aus. Es kann zum Qualitäts- und Alleinstellungsmerkmal einer Einrichtung werden. Voraussetzung ist [...]
Aktueller Beitrag in der Fachzeitschrift "proHauswirtschaft" Fremdbewirtschaftung oder eine Küche in Eigenregie: Welchen Weg in der Verpflegung der Bewohner einschlagen? Das fragen sich viele Management- und Hauswirtschaft-Verantwortliche. Die Entscheidung will gut überlegt sein, denn beide Betreiberformen haben ihre Vor- und Nachteile. Oliver Hoffmann von mehrwert.care gibt in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift "proHauswirtschaft" eine Übersicht [...]
Mark Hemming hat der Fachzeitschrift „pro Hauswirtschaft“ ein Interview gegeben und erklärt warum vertieftes Management-Wissen in der Steuerung der Hauswirtschaft ist ein Schlüssel zum Erfolg ist. Lesen Sie das vollständige Interview hier.